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来自:本站 添加时间:2025-05-24 10:54
清炖羊肉的正确做法如下: 材料: 1. 羊肉块(500克) 2. 姜片(3片) 3. 大葱(2根) 4. 料酒(适量) 5. 清水(适量) 6. 盐(适量) 7. 白胡椒粉(适量) 步骤: 1. 羊肉块先用冷水冲洗干净,将血水和杂质冲洗干净,然后沥干备用。 2. 锅中倒入适量清水,加入料酒和姜片,将羊肉块放入锅中,大火煮沸后转小火慢炖。 3. 炖煮约30分钟后,将锅中的浮沫撇净。 4. 大葱切大段备用。 5. 继续慢炖至羊肉变得酥烂,约炖煮2-3小时。根据个人喜好,可以根据羊肉的硬度调整时间。 6. 最后,加入适量的盐和白胡椒粉来调味。根据个人口味调整。 7. 炖煮完成后,将羊肉块捞出,装盘。可以将炖羊肉和汤一同装盘,撒上葱花进行装饰。 提示: - 预先将羊肉泡在冷水中有助于去除血水和膻味。 - 清炖的关键是要慢炖,以保持肉质酥烂,可以使用炉具或者电饭煲进行慢炖。 - 可以根据个人喜好,加入适量的其他配料如姜片、党参等来提升口感和草药的味道。

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